Kan du optø en kalkun, skære den op og genfryse den?
Kogt eller ukogt kalkun kan roligt genfryses, så længe du genfryser det inden for tre dage efter optøning. Du bør kun genfryse kalkunen, hvis den er blevet håndteret korrekt ved hvert trin på vejen. ... Kalkun, der har været optøet på disken eller udeladt i lange perioder, skal ikke genfryses.
Hvorfor kan du ikke genfryse optøet kalkun?
U. S. Dept. of Agriculture (USDA) rådgiver: Når maden er optøet i køleskabet, det er sikkert at genfryse det uden madlavning, selvom der kan være et kvalitetstab på grund af den fugt, der går tabt ved optøning. Efter tilberedning af råvarer, som tidligere har været frosne, er det sikkert at fryse de kogte fødevarer.
Hvor længe kan du opbevare en rå kalkun i køleskabet?
Hvis den opbevares korrekt, kan rå kalkun holde sig i køleskabet i 1-2 dage, mens pålæg varer op til 5 dage. Hvor længe holder kogt kalkun sig i køleskabet? Hvis du har rester, der indeholder kogt kalkun, kan du forvente, at de holder sig i køleskabet i 3-4 dage.
Kan jeg sætte kalkun i køleskabet efter optøning?
Når kalkunen er optøet, du kan opbevares i køleskabet i yderligere 1 til 2 dage før tilberedning. For mere information om optøning af en kalkun, gå til Turkey Basics: Safe Optøning.
Kan du genfryse optøet kød?
Hvornår skal jeg begynde at tø min kalkun op?
Til at begynde med er ordentlig tøtid nyttig. Hjemmesiden angiver, at du kan optø kalkun i et køleskab indstillet til 40 °F eller derunder i cirka 24 timer for hver 4 til 5 pund, så hvis din fugl vejer 20 pund eller mere, bør du begynde at tø op i køleskabet 22. november.
Hvad hvis jeg optøede min kalkun ved stuetemperatur?
Ved stuetemperatur vil kalkunen tø op udvendigt og stige et godt stykke over "farezonen" på 40°F, forklarer FoodSafety.gov. Bakterier i kalkunen kan formere sig hurtigt, når den er ved stuetemperatur i mere end to timer. Du kan servere salmonellaforgiftning sammen med dine berømte kandiserede yams. Ikke så yum!
Hvordan ved du, om din kalkun er blevet dårlig?
Mange gange kan folk se, om en kalkun er forkælet af "tekstur og lugt" af kalkunen. Hanes sagde, at kalkunens hud kan blive slimet, og lugten beskrives ofte som "rådne æg eller som svovl."
Kan man spise en 2 år gammel frossen kalkun?
Ifølge Butterball Turkey Talk Line, du kan opbevare en kalkun i fryseren i op til to år og det er stadig sikkert at lave mad. ... For den bedste kvalitet anbefaler USDA at bruge den frosne kalkun inden for det første års opbevaring.
Hvilke fødevarer kan genfryses efter optøning?
Optøet frugt og frugtjuice koncentrater kan genfryses, hvis de smager og dufter godt. Da optøede frugter lider af udseende, smag og konsistens ved genfrysning, kan det være en god idé at lave dem til marmelade i stedet. Du kan trygt genfryse brød, småkager og lignende bagværk.
Hvorfor er det dårligt at optø og genfryse kød?
Når du fryser, optøer og genfryser en vare, anden optøning vil nedbryde endnu flere celler, udvaskning af fugt og ændring af produktets integritet. Den anden fjende er bakterier. Frosne og optøede fødevarer vil udvikle skadelige bakterier hurtigere end friske.
Hvor længe kan en kalkun fryses, før den bliver dårlig?
Hvis din kalkun opbevares i lufttæt emballage, så kan den holde op til to år. Hvis din kalkun er god, når du fryser den (og du optøer den ordentligt - mere om det nedenfor), så burde du kunne spise den på et hvilket som helst tidspunkt efter nedfrysning, uanset om det er om to måneder eller to år.
Kan jeg genfryse en hel kalkun?
Medmindre du optøer kalkunen i køleskabet, du vil ikke kunne genfryse den, når den først er optøet. Frosne kalkuner bør tilberedes inden for et år for den bedste kvalitet.
Er det OK at fryse kogt kalkun?
Du kan fryse kogt kalkun, andet kogt kød og måltider lavet af kogt og frosset kød. Når den er optøet, bør du spise maden inden for 24 timer. Du kan også bruge tidligere kogt og frossen kalkun til at lave et nyt måltid, såsom en kalkunkarry.
Hvor lang tid tager det at optø en 12lb kalkun?
Når du optøner en kalkun i køleskabet, skal du tillade 24 timers optøningstid for hver 4 til 5 pund fugl, ifølge US Department of Agriculture. Så hvis kalkunen vejer 4 til 12 pund, skal du planlægge, at den skal tø op i køleskabet i en til tre dage.
Er frossen kalkun lige så god som frisk?
Der er absolut ingen kvalitetsforskelle mellem friske og frosne kalkuner. ... Når det er optøet, er kødet fra en frossen kalkun næsten lige så frisk som den dag, det blev pakket. Friske kalkuner afkøles efter emballering, snarere end frosne.
Er det sikkert at spise en kalkun frossen i 3 år?
Svar: Det er sikkert at spise en kalkun, der har været opbevaret i fryseren i et år - eller endda i flere år. Som det amerikanske landbrugsministerium påpeger, vil fødevarer, der holdes konstant frosset ved 0°F eller lavere, være sikre på ubestemt tid.
Hvordan kan jeg fremskynde optøning af en kalkun?
Hvis du mangler tid, kan du fremskynde optøningsprocessen med koldtvandsmetoden: Du skal blot dyppe den frosne kalkun, stadig i emballagen, i koldt postevand. Skift vandet hvert 30. minut, og estimer cirka 30 minutter for hvert pund kalkun.
Hvad sker der, hvis du spiser forkælet kalkun?
"Hvis du spiser en fødevare efter udløbsdatoen [og maden] er forkælet, kan du udvikle symptomer på madforgiftning," sagde en registreret diætist ernæringsekspert Summer Yule, MS. Symptomerne på fødevarebåren sygdom kan omfatte feber, kulderystelser, mavekramper, diarré, kvalme og opkastning.
Hvorfor lugter min kalkun som rådne æg?
”Skindet eller overfladen på fordærvet kalkunkød er normalt slimet, og selve kødet lugter af rådne æg eller svovl. Disse egenskaber er på grund af mikrobiel fordærv." Fordærv kan forventes, hvis en kalkun har stået i køleskabet i en uge eller længere eller efterladt til at tø op i garagen i et par timer.
Skal kalkun lugte?
Rå kalkun -- eller råt kød af enhver art -- har en let lugt, men lugten af kød, der er blevet harsk, er ret ubehagelig. Når du kan lugte den, er fuglen allerede dårlig, og du bør smide den ud. ... Fordærvelse kan forårsage falmning eller mørkere farve, og kødet kan føles klistret eller slimet at røre ved.
Hvor længe kan du lade en kalkun stå ved stuetemperatur?
Svar: Du kan roligt lade kogt kalkun stå ude ved stuetemperatur til to timer -- eller en time, hvis temperaturen er over 90 grader Fahrenheit - siger det amerikanske landbrugsministerium. Kogt kalkun, der har stået ude i mere end 2 timer (eller 1 time over 90° F), skal kasseres.
Hvad hvis kalkun ikke er helt optøet?
Hvis der ikke er tid til at tø op
Hvis du er imod uret og ikke har tid tilbage til selv den "hurtige" koldtvandsoptøning, så bare kog kalkunen som den er. Det er helt sikkert at tilberede en frossen eller delvis frossen kalkun - du skal bare tillade lidt ekstra tilberedningstid.
Hvor længe kan du lade en frossen kalkun stå ude ved stuetemperatur?
Utilberedt kød eller fjerkræ (inklusive frosset) må ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer. Længere end det, og du tigger bare om et tilfælde af madforgiftning.